【怎么辨別金鯧魚(yú)的好壞】1、質(zhì)量好的鯧魚(yú)，鱗片緊貼魚(yú)身，魚(yú)體堅(jiān)挺 ， 有光澤；質(zhì)量差的鯧魚(yú)，鱗片松弛易脫落，魚(yú)體光澤少或無(wú)光澤 。
2、揭開(kāi)鰓蓋，鰓絲呈紫紅色或色清晰明亮 。質(zhì)量差的鰓魚(yú)，鰓絲呈暗紫色或灰紅色，有混濁現(xiàn)象，并有輕微的異味 。
3、眼球飽滿，角膜透明；質(zhì)量差的鯧魚(yú)，眼球凹陷，角膜較混濁 。
4、肉質(zhì)致密，手觸彈性好；質(zhì)量差的鯧魚(yú)，肉質(zhì)疏松，手觸彈性差 。
5、雌者體大，肉厚；雄者體小 ， 肉薄 。
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