1、牛排、蔥頭汁，黃酒 ， 雞蛋，辣醬油 ， 蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片 。
2、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分 。直徑一寸半的圓薄片，隨機(jī)用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；
【西餐牛排的做法】3、下熱油鍋，兩面煎成金黃色 ， 烹上辣醬油和蕃茄沙司 ， 翻幾下出鍋裝盆 ， 配以黃瓜片、土豆條 ， 或生菜和蕃茄片上席即可 。

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