土豆介紹：又稱馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。又稱地蛋 、洋山和馬鈴薯芋等，茄科植物的塊莖 。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物 。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8千年到5千年的秘魯南部地區 。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家 。
【土豆不削皮能吃嗎】主要價值：馬鈴薯蛋白質營養價值高 。馬鈴薯塊莖含有百分之2左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為百分之8到百分之9 。馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優于其他作物的蛋白質 。
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