1、龍蝦500克、西紅柿150克、芹菜150克、胡蘿卜150克、意大利面200克、洋蔥150克、奶油60毫升、白蘭地30毫升 。
2、芹菜 ， 胡蘿卜 ， 洋蔥切片 加入水中與一片月桂葉 ， 酒和鹽一起煮15分鐘 。
3、龍蝦放進湯煮10分鐘 。然后取出在冰水中冷卻 ， 剝去尾巴和分裂的爪子殼的下部 。把肉切成塊 。
4、油炒香切碎的蔥 ， 加減半櫻桃西紅柿和 。加入龍蝦 ， 蝦鉗 ， 橄欖和羅勒 ， 鹽和胡椒或辣椒 。
【龍蝦意面如何做】5、煮扁意粉（一般來說下鍋15~20 分鐘 。煮軟就行） ， 煮好意粉撈出 ， 并和剛才炒好的龍蝦一起用少許油翻炒 。最后盛出 ， 用蝦鉗和羅勒裝飾 。
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