【青辣椒怎樣保成不爛】取寬25～30厘米、長40～50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透氣孔 。裝入青椒，扎緊袋口，放在8～10℃的空屋內，可貯存1～2個月 。如袋內水珠過多，可每周打開袋口通風1次，并揀出爛椒 。
或者取1只竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好 。將青椒放滿后包嚴實，放在氣溫較低的屋子或陰涼通風處 。隔10天翻動一次，可保鮮2個月不壞 。
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