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1、苦蕎味甘、微苦，性平偏涼，歸脾、胃、肺、肝經，功能:健胃消食、清熱解毒，常吃苦蕎面條有健脾消積的作用，可以用于所食食物過多所造成的食積，并且還能健脾和胃，增加運化，消除腸胃的積滯，糖尿病人常吃苦蕎面條有降糖、穩糖的作用 。
【苦蕎面條的功效與作用 苦蕎面條的功效與作用及食用方法】2、苦蕎面還可以清熱解毒、解毒斂瘡，對于陰虛火旺或癰疽腫毒、皰疹等適當食用蕎麥面條能夠起到很好的解毒斂瘡的功效 。
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