1、在市場(chǎng)買的魷魚回來要清洗好幾遍才對(duì)，然后把魷魚皮撕下來不要；
2、把魷魚頭和翅膀區(qū)分取出，魷魚里面有一條透明的骨取出不要；
3、魷魚頭切成一條條的；
4、魷魚翅膀分兩半對(duì)切；
5、每一半切成一條條的，不要切斷，然后再切斷成一小塊一小塊的；
6、魷魚大身切開成一張；
7、斜刀切花刀，不要切斷；
8、反方向交叉斜刀切花刀，不要切斷；
9、對(duì)半切開成兩張；
10、切斷成一小塊一小塊的；
【切魷魚的方法】11、全部切好放在菜籃子里再用清水過一下，瀝干水分裝盤備用即可 。

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