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怎么燉鴿子

生活百科怎么

1、準備乳鴿、綠豆、陳皮、清水、鹽 。
【怎么燉鴿子】2、鴿子洗凈 ， 把身上的細毛清理干凈 ， 將鴿子屁股那塊肉切掉 ， 從胸部切開 ， 把里面的肺和血塊清理干凈 。
3、把鴿子切成對大塊 。
4、綠豆清洗干凈備用 。
5、把鴿子和綠豆放進湯鍋里 ， 陳皮用水泡開 ， 清洗干凈 ， 放進鍋里 。湯鍋內加進適量的水（喜歡喝稠點的就少加點水 ， 喜歡喝清湯的就多加點水）蓋上鍋蓋 ， 開大火燒 。
6、燒開后 ， 把上面的浮沫用湯勺撇去 。再把爐火調到最小 。
7、煮1-1.5小時左右 ， 關火前加鹽即可 。不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來 。