第一、 看豬頭肉的顏色是否有光澤，好的豬頭肉是光澤柔和的，也是新鮮的肉，如果豬頭肉顏色暗淡或者特別亮，那就不是好肉 。
【怎樣挑選稱心豬頭肉】第二、 拿手去翻翻豬頭肉，喜歡吃瘦一點的話，就選豬下頜，喜歡吃肥一點的就選豬上頜 。
第三、 聞一下豬頭肉的氣味，如果豬頭肉聞起來有一種特別的肉香味，可能就添加了化學材料 。
第四、 再就是找一個信譽比較好的店，最好是當地的豬肉，這樣運送的時間短，能夠保持肉的新鮮 。
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