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1、茄子中，維生素P的含量很高，每100克中含有維生素P750毫克，可以增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血 。
2、茄子含有的豐富維生素，可以抑制消化系統腫瘤的增殖 。
【吃茄子的功效與作用 吃茄子的功效與作用介紹】3、同時，茄子含有多種植物纖維，可以幫助人體降低膽固醇，其實當中B族維生素對于痛經以及神經病變有一定的輔助治療作用 。
4、同時還可以幫助協調血壓，防止腫瘤，抗衰老，消腫止痛 。
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