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1、紅薯是營養齊全且豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿卜素，維生素A、C、E和維生素B1、B2.以及磷、鈣、鉀、和8種氨基酸 。胡蘿卜素含量是胡蘿卜的3.5倍 。蛋白質、維生素B1、維生素B2和糖、鈣的含量皆高出大米 。
【紅薯的營養成分 紅薯的營養成分表100克】2、紅薯喜光熱，植株生長對光能要求高，從莖葉期開始光照充足，光合作用效率就越高 。
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