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1、紅背菜富含維生素E，鋅，錳，黃酮類物質，可以促進人體免疫細胞的代謝和再生，有提高機體免疫力的作用 。
【紅背菜的功效與作用 紅背菜有哪些功效與作用】2、紅背菜含有豐富的鐵，能提供給人體造血原料，促進造血和防治缺鐵性貧血，還含有天然凝血物質維生素K，具有止血的功效，可以治療外傷出血和吐血 。紅背菜中的維生素A和胡蘿卜素，能營養視神經，改善視力，預防眼病的發生 。
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