好吃面條底料做法:
方法一:
1、湯料用豬骨和雞架熬成,放黃酒、蔥姜;
2、輔料可以根據個人的口味而加,主要是鹽、雞精、醬油、蔥花;
3、再加一些雪菜肉絲、青椒肉絲、辣肉、大肉、大排等即可 。
方法二:
1、準備老干媽辣椒醬,瘦肉切薄片,加入少量鹽、生粉、姜沫、雞精、白糖、植物油,攪拌均勻,淹10分鐘;
2、生菜洗凈待用,蔥花、香菜適量待用;
3、鍋內加水燒開,下面條,面條差不多熟時,放入肉片,攪動,水再度燒開時放入生菜,湯要浸過生菜;
【好吃面條底料怎么做】4、放入鹽、生抽,水再燒開時灑入蔥花、香菜即可 。
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