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1、荸薺生吃和熟吃的功效是一樣的 ， 荸薺是中國的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球莖供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 尤適于制作罐頭 ， 稱為清水馬蹄 ， 是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉 ， 與藕及菱粉稱為淀粉三魁 ， 性寒滑 ， 味甘涼 ， 能益氣安中 。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效 。
【荸薺生吃和熟吃的功效 荸薺生吃和熟吃的功效區別】2、荸薺屬于寒性食物 ， 且生長于地下沼澤或水田中 ， 表皮多有細菌、寄生蟲（如姜片蟲）附著 ， 因此不宜生食過多 ， 并且一定要作好表皮的清潔工作 ， 尤其是對于脾胃虛寒者更要多加注意 。
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