可以少量使用，不建議長期、大劑量的食用 。中科院植物研究所有位博士指出紅背菜中含有一種生物堿，此類生物堿有損肝臟，長期食用紅背菜可能會導致肝硬化，甚至是增加患癌癥的比例，建議不要過多食用紅背菜 。
【紅背菜到底有沒有毒】肝病人群不宜吃紅背菜中的吡咯里西啶類生物堿對肝臟有副作用，不建議患有肝病的人群食用紅背菜，可能會加重自身癥狀 。特殊女性不宜吃紅背菜是涼性食物，因此，不建議體寒、經期、孕期女性食用，以免損傷身體 。
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