材料準備：蝦仁150克，黃瓜200克，胡蘿卜100克，油30毫升，鹽2克，醬油15毫升，蔥少許，蒜適量，味精適量，姜5片；
制作步驟：
1、將黃瓜洗凈，切片；
【黃瓜胡蘿卜炒蝦仁的做法有哪些】2、胡蘿卜洗凈，切片；
3、將蝦仁裹上蛋清淀粉糊；
4、在鍋中放油并加熱，再放入蝦仁煸炒至變色，然后盛出備用；
5、放入蔥、姜、蒜煸炒；
6、放入胡蘿卜翻炒；
7、添加少許水煮片刻；
8、放入黃瓜翻炒；
9、添加鹽和調味醬油；
10、放入蝦仁翻炒，出鍋前放入味精調味即可；
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