【新疆椒麻雞用的什么雞】新疆椒麻雞是一道美味的菜肴，以生態土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌面味道絕佳 。其中生態土雞俗稱“土雞”，“本雞” 。對所有以非人工抗生素飼料飼養，非催熟，可在一定飼養范圍內活動的養殖雞的統稱 。養殖生態雞占地大，所需飼料成本高，因此售價較普通雞更加昂貴 。
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