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1、預防癌癥，西蘭花是現在生活中最受歡迎的抗癌食材，因為這種食材中含有豐富微量元素硒，這種物質被人體吸收以后，不單能阻止自由基生成，還能抑制人體內致癌物質產生，并能降低人體內癌細胞的活性，人們食用西蘭花，既能預防癌癥發生，又能阻止癌癥病情擴散 。
【西蘭花的功效 吃西蘭花的好處】2、保肝解毒，西蘭花中含有多種活性成分，對人類肝臟有明顯保護作用，它不但能促進肝細胞再生還能修復，受損的肝細胞更能減少藥物對人類肝臟的傷害人們經常吃西蘭花，能提高肝臟解毒功能防止肝臟病變 。另外人們酒后多吃一些西蘭花，還能加快酒精分解和代謝，能起到解酒排毒的重要作用 。
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