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1、赤菜性涼 ， 具有退熱、涼腸、涼血等藥用價值 。取赤菜少許 ， 用開水沖泡或煮沸 ， 加點糖即可食用 。赤菜湯液中既有脆嫩的乳白色條狀物 ， 又包括膠質湯液 ， 和做成的魚翅湯一模一樣 ， 被稱作南澳魚翅 。喝著這種湯液 ， 潤滑爽口 ， 稠而不膩 ， 不但清涼止渴 ， 還可防治赤痢和腸熱病 ， 夏秋季節酒席之末用它當甜品 。
【南澳赤菜的功效與作用吃法 南澳赤菜的功效與作用】2、赤菜學名海蘿 ， 產于粵東海島的巖石上 ， 赤菜含有較高的卡拉膠 ， 用來防治腸炎 ， 痢疾效果頗好 ， 粵東地區的酒家 ， 海鮮大排檔的餐桌上常見赤菜沖水作飲品 。
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