1、淡水魚 ， 要修理干凈 。用快壺燒水備用 。備好蔥姜大蒜 。
2、鍋里少倒一些油 ， 把魚放進鍋里 ， 用油煎一下 。
3、稍微煎一下 ， 為的是魚不會破碎 。加入蔥姜大蒜辣椒 。
4、備好花椒 。加入開水 。
5、加入料酒、醋適量 。加入陳皮適量 。花椒、大料、陳皮 。再加入醋適量 ， 花椒大料適量 。
6、這個時候水開了加入所有調味品 ， 都要泡在水里 。
【凍淡水魚怎么燉好吃】7、燉熟了 ， 就可以出鍋了 。
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