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1、薺菜的藥用價值很高 ， 薺菜性味甘平 ， 具有和脾、利水、止血、明目的功效 。
【薺菜的功效與作用及食用方法 薺菜的功效與作用及食用方法視頻】2、用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等 。所含的二硫酚硫酮 ， 具有抗癌作用 。
3、薺菜可以炒、燜、煮、煎 。如薺菜炒雞蛋、春筍薺菜炒蝦仁、薺菜滑雞片、香煎薺菜餛飩、薺菜圓子、薺菜雞丁、薺菜炒年糕、薺菜土豆燜面、薺菜筍片、薺菜煮雞蛋 。
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