行 。一般是用堿，或者是自己發酵 。用膨松劑代替即可，做法如下：
1、膨松劑備用 。
2、1斤面粉加20克膨松劑，350克水揉面 。
3、揉到不粘手，蓋上保鮮模，餳20分鐘到30分鐘 。
4、餳好后取一塊壓成長片，用刀段開 。
5、用1條壓在另一條上，用笳子在中間壓一下 。
6、鍋中燒油，把壓好的面用手拿起，在兩邊稍伸一伸放油鍋炸 。
【在家做油條沒泡打粉行嗎】7、炸到金黃色撈出裝盆即可 。
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