核桃是食療佳品 。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效 。
核桃的食法多:
1、將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、健忘、耳鳴、尿頻等癥 。
【核桃仁如何吃最好呢謝謝】2、核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥 。
3、核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，治盜汗 。
4、生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能 。
5、核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥 。將核桃仁碾碎與黑芝麻糊混合在一起服食，日久天長，令須發烏黑亮譯 。
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