如何做慕斯蛋糕

1、吉利丁片剪成小段 , 然后泡在70克涼開水中軟化 。
2、淡奶油打發到濃稠 , 表面出現紋路時停止打發 , 放冰箱冷藏待用 。
3、酸奶中加入糖粉 , 檸檬汁拌勻 。
【如何做慕斯蛋糕】4、把泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起加熱并攪拌 , 使其溶化成液體后 。
5、趁熱立即倒入酸奶中拌勻 , 再把酸奶倒入之前打發好的淡奶油中 , 攪拌均勻 。
6、倒入模具中 , 放冰箱冷藏至凝結即可 。