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涼拌香辣木耳

生活百科涼拌

1、主料：木耳適量、青椒一個、紅椒一個 。
2、輔料：大蒜四五粒、涼拌醋一勺、生抽一勺、雞精適量、香油適量、花椒幾粒 。
3、新鮮木耳 ， 如果是干木耳的話 。要提前泡發 。
4、木耳洗干凈 ， 切絲 ， 小木耳的話無需切碎 。青椒紅椒各一個切碎 。大蒜子切碎 。備好 。
5、鍋內加水放入木耳燒開煮兩分鐘至熟 。倒出瀝干水分 。放入深口的碗內 。調入生抽 ， 醋 ， 雞精 ， 香油 ， 一點點鹽 ， 拌好備用 。
【涼拌香辣木耳】6、鍋內燒干水分 ， 放入花生油 。沒有花生油 ， 其他油都行 ， 油燒熱后 。關小火 。放入一點干辣椒 ， 花椒 。炸香后撈出不用 。鍋內留油 。
7、再放入切好的辣椒大蒜子 。小中火炒出香味后 。關火 。
8、炒好的辣椒大蒜油倒入木耳里 。滴幾滴香油 ， 一起拌勻 。就OK啦 。