常見的做于記香辣蝦的原材料多種多樣 。如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等淡水蝦 。
制作食材：
蝦300克 ， 洋蔥1個 ， 尖椒3個 ， 青蒜、干辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量 。
制作流程：
【于記香辣蝦用的什么蝦】1、蝦用水焯過待用；
2、洋蔥、尖 椒、青蒜洗凈 ， 切段待用；
3、起油鍋 ， 爆香干辣椒和辣豆瓣醬；
4、將對蝦下鍋煸炒至香；
5、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青；
6、加鹽、生抽、蠔油調味 ， 再淋入紅油炒勻即可 。
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