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【吃蝦皮的注意事項 吃蝦皮注意什么】1、蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多余的致癌物質 。具體方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下 。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的 。
2、蝦皮最好不要和牛奶一起吃，容易對皮膚造成刺激出現過敏的反應，腸胃功能虛弱的人也不要吃，容易引起拉肚子 。蝦皮中雖然含有豐富的營養，但是屬于寒涼的，腸胃功能虛弱的人最好不要吃，可能會影響消化和吸收，在吃蝦皮的時候一定要控制好量，少量吃一般不會造成影響 。
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