【雞需要腌幾天呢】雞腌制4天可以晾曬了 。做咸雞腌制的時間太長，腌制時溫度過高導致肉里的細菌發(fā)酵，因此肉會發(fā)酸，腌制一般一天就夠了，然后放外面晾曬，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞 。咸雞一般腌制3-7天左右就可以了，若喜歡味道重點的可以多腌制幾天 ， 但冬至后腌咸雞需要腌制7天再晾曬 。每天翻動一次，拿出來在陽臺上曬、風吹約20天左右再儲存 。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃 ， 味道鮮美 。
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