3、發霉變質的粗糧
很多人為了省事 ， 會多囤些粗糧在家 ， 隨時吃 ， 卻往往忽略了粗糧的發霉問題 。 有些粗糧如果沒有保存好 ， 很容易發霉變質 ， 產生黃曲霉素 ， 這種物質具有很強的致癌性 ， 如果吃了這種粗糧 ， 就會加重肝臟負擔 ， 導致肝臟受損 。
所以最好是吃多少買多少 ， 不要囤積過多粗糧以防變質 ， 如果家中要存放粗糧 ， 一定要記得放到干燥通風的地方 。

總而言之 ， 正確食用粗糧是可以起到保護肝臟的作用的 ， 但是并不是吃得越多越好 ， 攝入粗糧的比例應該占到主食的三分之一 ， 此外 ， 還需要掌握正確的烹飪方法 ， 做到葷素搭配 ， 營養均衡 ， 不吃發霉變質的粗糧 ， 這樣才有利于肝臟健康 。
小貼士肝不好的人 ， 平時一定要注重養肝 ， 除了吃對食物外 ， 有些中醫經典的茶療方能起到更好的效果 。
比如可以常用金銀花、菊花、決明子、蒲公英、杜仲雄花、苦蕎、葛根、桑葉、梔子等天然草本食材 ， 按照配方組合搭配制作成菊花決明子茶來飲用 ， 對清肝明目 ， 養肝護肝都大有益處 。

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