糖尿病人為什么要吃水果？選擇水果有哪2個指標？水果要怎樣吃？ _健康小知識

糖尿病人該不該吃水果？能吃什么水果？比起血糖升高，更可怕的是并發癥。得了糖尿病，關注控糖是對的，但這還不夠，還要注意預防并發癥。
糖尿病人該不該吃水果？
有些人得了糖尿病，生怕血糖升高，所以在飲食中諸多禁忌，這不敢吃，那不敢吃。血糖是不再升高了，但并發癥來了。
因為大多數水果味道都比較甜，大家就會覺得它們一定是含糖量很高的，糖尿病病人應該忌口。
但其實并不是所有水果含糖量都很高，甚至有些吃起來很甜的水果，對血糖波動的影響并不大。
其次，水果除了含糖，還含有豐富的膳食纖維和維生素。這兩種營養素也是人體不可或缺的，甚至是對糖尿病有好處的。

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有人說，這兩種營養素蔬菜中的含量也很豐富，但蔬菜的糖分不高，吃蔬菜就可以了。但是，我們吃蔬菜，一般情況下都是經過加熱烹飪的，加熱會使很多不耐熱的維生素被破壞掉，比如葉酸、維生素C等。
有些人為了控糖，甚至連主食都不敢吃。
這么“挑食” ，會導致某些營養素的缺乏，對身體更不利，更容易使身體機能失衡，引發并發癥。
記得上課時，老師給我們舉過一個例子，說有兩位糖尿病患者，一位是將近70歲的老太太，雖然得糖尿病多年，卻不忌口，啥都吃，但啥也不多吃，除了血糖高點以外，精神和體力都好得很；一位是40多歲的中年女干部，自從檢查出糖尿病，啥也不敢吃，吃得格外小心，結果沒兩年就因并發癥住院了。
糖尿病人更要注意營養的均衡，谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶的營養特點各不相同，不能相互取代，一般情況下，各種食物都應適當攝取。

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糖尿病人選水果的兩個指標
糖尿病人對營養的代謝出了問題，所以，食物也不能盲目地選擇。
食物對血糖的影響，有兩個參考指標，升糖指標（GI）和糖負荷（GL）。
升糖指標（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力；糖負荷（GL）反映了食物攝入后將如何升高血糖水平。
GI＞70的食物為高升糖指數食物；GI≤55為低升糖指數食物。升糖指數越大，對血糖升高的影響越大。所以，糖尿病人一般選擇低升糖指數的食物。

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但是，像西瓜， GI值72 ，典型的高GI食物，然而，西瓜的主要成分是水， 100g西瓜只含有5.5g碳水化合物，要達到72的GI值，實際上，你要吃下將近2斤的西瓜。
南瓜的GI更高，達到75 ，但是， 100g南瓜的碳水化合物含量只有5G ，要達到75的GI值，得吃下2斤南瓜。
所以，單看GI值選擇食物，糖尿病人會錯過很多好食物。而GL既考慮了食物對血糖升高的速度，也考慮了食物中碳水化合物的量，對糖尿病人的飲食更具有指導意義。
GL＞20為高GL食物；GL＜10為低GL食物；10-20之間的為中GL食物。西瓜的GL值才3.96 ，南瓜為3.75 ，它們都是低GL的食物，糖尿病人也是可以食用的，量不要過多即可。

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通過上表，我們會發現，絕大部分常見的水果，其實都是低GL食物，畢竟，水果的主要成分是水，碳水化合物的含量并不高，只要控制食用量，糖尿病人是可以放心大膽地吃水果的。
糖尿病人水果怎么吃？
水果的GI、GL值并不是固定不變的，不同品種、不同產地，甚至同一個果園里結的水果，各項數值都不會一模一樣，所以，在不同表格里，同一種水果的數值會有所偏差，這些數值只作為一個選擇的參考。