1、若海蜇加鹽保存，可保存6個月左右，但如若經過清洗，去皮加工，需在溫控設備下才可進行長期保存；
【海蜇保質期多少時間】2、若海蜇皮進行加工，務必經過保鮮措施獲得保存，保質期一般為3個月左右；
3、海蜇越陳質量越好，質感脆嫩，新海蜇潮濕，柔嫩，無結晶狀鹽粒或礬質，色澤較為鮮艷發亮，陳海蜇與此相反，挑選海蜇應避免選擇風干海蜇，風干后海蜇不可恢復原狀，且發軔，嚼不爛，更不易挑雨淋后海蜇，易腐爛 。
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