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1、蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用 。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益 。
2、香菇含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質，可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、降血脂、滋養皮膚等作用 。此外，香菇還有良好的抗癌和預防流感的作用 。
3、金針菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的8種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育作用，對老年人也可健腦益智 。由于金針菇也能抑制癌細胞生長，可用于各種早、中期癌癥的輔助治療 。
4、猴頭菇含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養豐富，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效 。
【常見菌類的保健功效 常見菌類的保健功效有哪些】5、竹蓀減肥的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處 。
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