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1、材料：天麻20g，豬腦髓一副，枸杞幾顆，蔥段適量，姜片5g，料酒3滴，花椒水適量，味精1g，白糖2g，香油3滴，鹽適量 。
2、天麻洗凈，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片 。
3、豬腦放入砂鍋內，加入天麻片、花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟 。
【豬腦燉天麻的正確方法 天麻燉豬腦正確做法】4、揀去蔥段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可 。
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