1、把蝦子的蝦頭和蝦線去掉 。
2、先用鹽清洗一遍，再用刷子在臟的地方清洗一遍即可 。
3、鍋內水燒開，倒入清洗好的蝦尾，倒入少量的料酒，等蝦尾顏色變紅即可拿出，再用清洗再洗一遍，然后把水瀝干 。
4、把配料、蒜、姜、花椒、和辣椒醬準備好 。
【啤酒蝦尾的做法步驟】5、鍋燒熱倒入色拉油，等油溫達到200度左右直接把蝦尾倒進去 。
6、燒制味道過程中有一股淡淡的焦香味，即可放入蒜、姜、辣椒醬、鹽、花椒、白糖、生抽 。
7、再倒入一罐500ml的啤酒，加入雞精、麻辣鮮，即可出鍋 。
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