【戚風蛋糕底下為什么沒熟】1、應當降低溫度到一百四十度左右，延長時間到四十分鐘左右 。另外，在出爐前應在烤箱外觀察爐內的蛋糕 。成熟的戚風蛋糕，就是表面金黃，頂部微微隆起 。
2、有沒有裂紋實際上不一定的，如果外觀上到位了，那么可以開爐用尖細的工具，比如細長的簽子或者細長的水果刀，從蛋糕頂部插入，拔出后沒有粘糊沾在上面 。即已成熟 。
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