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1、油炸蠶豆可以增進食欲，其中含有非常豐富的維生素c和纖維素，可以起到美容養顏的功效 。能夠降低心腦血管疾病發生的概率 。而且油炸蠶豆之中葉酸含量比較豐富，對于懷孕期間的女性適量的吃一些油炸蠶豆可以起到補鈣的作用，能夠防止新生兒佝僂病的發生 。而且這種油炸蠶豆中還含有豐富的白藜蘆醇，具有抗癌作用 。
【炸蠶豆的功效與作用 炸蠶豆吃了會怎樣】2、油炸蠶豆吃了會發胖 。偶爾吃一次影響不大，但由于蠶豆本身就是一種熱量較高的食物，每100克有335大卡的熱量，在經過油炸后所含的熱量會更高，而人體發胖就是由于攝入的食物熱量大于機體消耗的熱量所致，要是長期食用油炸蠶豆的話，是非常容易引起發胖的 。
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