在家如何用大米做爆米花的做法大米花的家常做法 _經驗分享

大米怎么炸開花想要用大米在油鍋中炸出爆米花，需要將油燒至八成熱，然后下入大米，輕輕攪動，用小火慢慢炸，一直到大米顏色發黃，將其撈出。如果想要甜一點的爆米花，可以再熬制一些糖漿，這樣大米花的口感更好。
自己在家用大米炸爆米花，必須選擇新鮮的大顆粒大米，這樣能炸出花的幾率更大。將大米洗干凈后，挑出來比較小的或者是壞掉的大米，擦干水分后保持大米的干燥再下鍋。
購買大米的時候也是有竅門的。挑選的大米需要挑選晶瑩剔透的，這樣的大米是新米，如果是顏色發污，這樣的大米屬于陳米，不建議購買。
買大米的是還可以用火燒一燒，如果大家聞到有一種挺香的味道，證明這個大米是新米，如果覺得味道不好聞，這樣的大米就屬于陳米，買的時候一定要注意了。
在挑選大米的時候一定要注意準備一個紙巾，用紙巾將大米包裹，抓牢，等待一分鐘后，看看紙巾上是不是有油跡，如果有就說明這樣的大米是陳米，一定要看仔細了。
大米花怎么爆大米花爆法步驟：
材料：大米、白糖、食用油。
工具：炒鍋、鏟子。
1、先把大米浸泡1個小時后，晾干時要用攤平晾干并且不能在大太陽底下曬。晾將近三個小時就可以了。
2、為了做的時候不會手忙腳亂先準備好要用的白糖和食用油。
3、備好一個炒鍋，火候是關鍵，為了加熱炒鍋得先用大火，鍋熱后才能倒油，此時轉小火避免油溫升高過快。
4、油熱后為了讓米粒迅速受熱膨脹，倒入大米粒時得改成大火并用鏟子攪拌勻稱。
5、然后蓋上鍋蓋并且大火燒了1分鐘后會聽見啡里啪啦的聲音，避免大米燒焦聽到聲音時就要轉成小火，然后大米在膨脹。為了讓鍋里的米粒受熱勻稱可以可以把鍋輕輕來回晃動。
6、小火將近5分鐘后，當聽到聲音慢慢變小時，說明大米花快完成了。根據實際狀況判斷是不是完成,一般都是5分鐘左右并且根據鍋的大小。
7、打開鍋蓋后，米粒是飽滿有一點金黃色的并且馬上勻稱撒上白糖，攪拌后就即可。
大米花其他做法
糖粘米花糖：以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經10余道工序精工制成。
在家如何用大米做爆米花的做法
參考做法如下：
主料：玉米(黃，干)50克
輔料：黃油20克、細砂糖30克
1、準備好基本的原材料。
2、玉米粒用清水洗一下瀝干水分備用。
3、坐鍋點火燒熱，然后關火放入黃油融化。倒入玉米粒。晃動鍋子，讓每一粒玉米粒都沾上黃油。
4、中火加熱，自第一粒爆米花開花，轉最小火迅速倒入細砂糖，翻炒數下，然后迅速蓋上鍋蓋。
5、此時，爆米花會陸續的開花。一只手按住鍋蓋，另一只手端起平底鍋晃動，讓玉米粒均勻受熱大概一兩分鐘，爆米花爆開的聲音逐漸減少或者，聽不到啪啪聲音了，即可關火。
6、迅速翻炒一下裝盤。
7、成品如下。
烹飪技巧
1、糖可以在玉米粒第一粒開花時加入，迅速翻炒一下，然后加蓋，但是火候控制不好很容易焦。
2、糖也可以在最后加入。等爆米花全部爆好了，揭開鍋蓋加入糖。趁著余溫迅速翻炒。
3、根據鍋子的大小一次性不宜放太多玉米粒，最好使用平底鍋不容易焦。
怎么用大米做爆米花？準備材料：免洗大米100g
制作步驟：
1、打開電餅鐺預熱，放入大米，不斷翻炒
2、繼續翻炒，要有耐心，不能停下來，很容易糊
3、大米逐漸炒成金黃色，米粒膨脹
4、大米都炒成金黃色，且米粒膨脹一倍后盛出晾涼
5、盛出即可食用

普通大米怎么爆大米花
普通大米爆大米花方法：
一、備料：
（一）3-5斤大米（視你的需要而定）
（二）洗干凈的紗布；
（三）洗干凈的蒸架。
（四）洗干凈1-2個竹容器。
二、大米隔水蒸熟。方法是鍋里放水，水上放蒸架，蒸架上放大米。
三、蒸熟的大米飯倒入竹容器攤開，拿到通風處晾干（時間3天左右，米飯變干硬后即可）。
（一）不能用大太陽曬；
（二）米飯不能結成一團，要攤散開。
四、開火，鍋里先放油，油開后倒入晾干的米飯（要分幾次炒，每次倒入的大米飯別太多了），一直不停的翻動，開始有霹靂啪啦的爆響后放入白糖并繼續不停的翻動（這時火稍小一些），待到霹靂啪啦的響聲基本沒有時就還可以了
大米爆米花用什么可以做出來？具體步驟？電飯煲可以嗎？
大米爆米花可以用油炸制成，電飯煲加熱溫度不方便調整，建議用爐具。
操作步驟：
1、大米用清水沖洗干凈，風干水分。
2、鍋中放油，開大火燒至七成熱。
3、將大米倒入鍋中（大米一定要控干水分，否則容易崩濺）。
4、保持中火，用工具快速攪動鍋中的大米。
5、大米炸至變黃發散后用漏勺撈出，晾涼即可食用。

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