糙米可以不泡嗎 _糙米

【糙米可以不泡嗎】可以，但不建議。糙米用來煮飯，泡和不泡都可以，但糙米的質地較密，而且含有的粗纖維較多，直接煮水分很難進入芽胚內部，會有夾生的情況，需要的時間會有所延長，相對來說營養物質的流失也較多，若泡好后再煮不僅糙米容易熟，而且煮出的米飯軟糯、口感較好。