1、食醋去腥法 。在烹飪之前,將魚放在食醋里浸泡幾分鐘,然后瀝干 。這樣能去除腥味,而且還更加脆,嫩,吃起來更爽口 。
【海鮮怎么能去腥味】2、白酒去腥法 。將魚等腥味食物切碎之后,放在容器里,讓后倒入適量白酒,腌制20分鐘左右再烹飪 。
3、香料去腥法 。如:蔥、姜、胡椒等,選擇適當的香料,可以有效去除腥味,還能增加別樣的香味,吃起來更可口 。
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