魚膠怎樣燉比較好吃點魚膠怎么做不腥 _經驗分享

魚膠怎么做好吃
魚膠15克銀帶，當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉鋒備蘆2-3小時。功效：大補血氣，用于再生障礙性貧血者。
燉之前魚膠盡可能不要泡水，因為泡久了會流失一部分的膠質，如果魚膠個頭較大又厚實，可到藥店讓幫忙切成條狀。魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用。功效：本湯適用于健脾養血、補腎益精。
魚膠滾慎15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。功效：此湯有美白潤膚養顏之功效。
魚膠20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。

魚膠怎么做好吃1、魚膠燉肉湯。
這是我們日常吃魚膠的普遍做法。就是加入雞肉、排骨等肉類一起燉湯，既有營養，又有其他的肉香混合在一起，吃出來特別好吃，營養豐富，推薦指數：五顆星。
2、魚膠燉甜品。
這也是日常吃魚膠的常吃做法。就是把紅棗、花旗參等藥材，加入魚膠放入燉盅內，一起燉煮，最后加入糖，做成甜品。此類魚膠甜品的材料可以搭配非常多，可以做成各種各樣的花式魚膠甜品。口味好，非常適合愛吃甜食的女生。推薦指數：五顆星。
3、魚膠凍品。
魚膠凍品一般是用魚膠甜品來做。就是燉好甜品后，放入冰箱內保鮮室內，過2個小時以上，由于魚膠的膠質豐富，甜品會凝固變成凍品，這樣吃出來口感更佳。推薦指數：五顆星。
4、魚膠炒菜。
沒錯，魚膠也是可以用來做菜的。就像魚一樣，可以單獨炒、可以和別的菜一起炒。但是魚膠相比普通菜來說比較昂貴，很少人用魚膠來炒菜。有些比較便宜的菜膠,如小米膠、紅魚膠等，還是有人拿來直接炒菜的。

魚膠怎么做好吃？炒魚膠非常的好吃。
主料：魚膠適量。
輔料：油鹽適量、花椒適量、蔥姜適量。
1、首先把魚膠清洗干凈，加入鹽，花椒粉，還有生姜，腌制入味半個小時。
2、然后把鍋清洗干凈，加入適量的花生油，放入多一點的花椒。
3、然后把腌制入味好的魚膠倒入鍋里翻炒。
4、加水，這個時候已經不需要再加任何的調料了。
5、收一下汁炒熟撒上蔥花就可以了。
魚鰾具有以下三大功用：
第一、輔助魚在水中的升降，也作為穩定使用，位于魚身體的中心，可以保持重心向下。
第二、使魚腹腔產生足夠的空間，保護其內臟器官，避免水壓過大，內臟器官受損。
第三、肺魚和總鰭魚類中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官。
第四、魚鰾可作為一個共鳴腔，以產生或接收聲音的使用。
第五、在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。
新鮮魚膠怎么做好吃又簡單魚膠最簡單的做法魚膠最簡單的做法是什么
1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進魚膠，攤薄；中小火煎至兩面金黃盛起，放涼后切成小丁。
2、火龍果清洗干凈外皮，從1/5處縱切一刀；用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉；果殼留著當盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點。
3、胡蘿卜削皮后切丁，芹菜清洗后同樣切丁。
4、燒熱油鍋，倒入胡蘿卜丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當灑點水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠；放鹽調味后盛起備用。
5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻；倒入剛才炒好的胡蘿卜芹菜丁。
6、倒入火龍果丁，翻炒均勻。
7、生粉加入清水兌成水淀粉，淋入鍋里，勾個薄芡，翻炒均勻即可；
不少愛美女性的家里都有購置大量的魚膠，魚膠與燕窩、魚翅等保養物質有著非常相似的作用，主要針對于皮膚表面的膠原蛋白補充，如果發現自己的面部皮膚有松弛下垂、長皺紋的癥狀，更應該多吃一些魚膠來使面部更加的年輕化，因此了解一些關于鮮魚膠的制作方法，使其營養發揮到最大化是很有必要。
魚膠簡介
魚膠是一種高營養食材，是有名的“八珍”之一，這種食材來源于某些水產魚類的鰾，是魚類在水中調節升浮的重要器官。它收取以后經過處理加工以后得到干品，又因為這種食材中含有大量的膠質，因此人們把它定名為魚膠。
魚膠的吃法
1、魚膠燉雞
魚膠平時可以和雞放在一起燉湯喝，制作時需要準備烏雞一只，魚膠適量紅棗和生姜，以及食用鹽，還有料酒都要適量準備一些。把雞處理干凈以后，剁成塊狀，用沸水焯燙，取出以后去掉水分，再把紅棗去核，生姜拍散，魚膠用清水浸泡，泡軟以后切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，加入適量清水，放入料酒和食用鹽一起煲制成湯就可以。
2、魚膠冰糖銀耳湯
魚膠冰糖銀耳湯，不但味道誘人，還具有出色的美容功效，平時制作時需要準備魚膠一個，銀耳和冰糖適量。把魚膠提前用清水浸泡軟以后剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發，洗好以后分成小朵，再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開鍋以后再煮半小時就可以。
3、魚膠燉鮮奶
魚膠和鮮奶放在一起燉時也特別好吃，在制作時需要準備魚膠一個，純牛奶250克，冰糖50克。半準備好的魚膠，提前放在清水中浸泡24小時，泡軟以后取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然后加入純牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時就可以。
魚膠怎樣燉比較好吃點？
魚膠怎樣燉比較好吃點？魚膠也稱為魚肚、花膠等，同魚翅、燕窩等頂級食材被稱為 “海味八珍”！素有 “海洋人參” 之美譽！魚膠主要成分為高級膠原蛋白及多種人體所需的營養元素，極易被人體吸收利用！魚膠要選擇一整條的魚膠，還有針對魚膠的大小和厚度來鑒定魚膠的品質！那么魚膠怎么燉比較好吃點呢？
這次二明向您推薦頂級食材魚膠的做法！
感謝您的閱讀，看完我的分享，您學會了嗎？試著做起來吧~
人生千萬條，美食第一條。
技巧學起來，家庭幸福好。
對魚膠的認識是從我一賣魚膠同學那，耳濡目染的我也漲了不少這方面的見識。魚膠好處我之前有回答過幾個問答了。
這次咱說說這受萬千女性寵愛一身的——魚膠，怎樣燉比較好吃還有營養。很多做法都偏向酒店做法，講究口感，味道。下面幾個小絕招是賣魚膠同學那安利過來的，家常的燉法~確保營養不流失，好吃有營養。
1、買到魚膠后，把準備吃的大塊魚膠先剪小塊。在要吃的時候，拿出適量的魚膠沖洗一遍，時間緊的話，可直接丟進食材里面。前提買到是干凈的魚膠，如果有血絲的，還是要洗干凈的。
2、剪成小塊的魚膠不像一些大塊的魚膠每次在吃的時候都要浪費大量時間冷水泡軟。小塊更容易泡軟。
3、泡發后的魚膠口感是會好些，一般我是先將小塊的魚膠泡發半個小時，搓洗掉上面的血絲或臟東西后，再重新用冷水浸泡，第二次冷水浸泡的不會倒掉，直接放食材燉湯了。部分營養可能在水里，這樣營養不會流失，因為足夠小塊，所以在燉煮的時候，滿滿一盅的膠原蛋白都在湯里了，后喝湯吃料，一嘴滿滿的幸福感。
食材：補血類的魚膠、片狀黃芪，蝦仁，淮山
做法：1、魚膠冷水泡軟、黃芪洗干凈、淮山洗干凈切小塊，蝦仁洗干凈
2、所有的食材放進燉鍋，隔水燉2-3個小時。
3、放鹽調味享用。
食材：補血類的魚膠、石斛、鹽、排骨
做法：1、把水燒開后，排骨放進去一兩分鐘，撈出來備用。
2、魚膠冷水泡發軟，紅棗去核、石斛洗干凈。
3、把所有的食材裝燉盅，隔水燉2-3個小時。
4、最后是調味享用啦。

當然了不管你用什么樣的方法做魚膠不管你喜歡什么口味的，最重要的其實就是要掌握一些制作方法的原則了，那么制作魚膠的時候有哪些需要注意的呢?怎樣才能讓魚膠發揮出最大的養生功效呢?
用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，用剪刀剪后，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時就可以，然后加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的) 。
記住：一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。
魚膠吃之前先切成 0.8 厘米寬的條狀，清洗后即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好，比較臟的話可以用水泡 1 — 3 個小時) 。太硬的話可以先泡一個小時左右然后用剪刀剪小。
魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什么效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。
注意：感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠
1 、魚膠紅棗湯
魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水適量，燉大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足，失于調養，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
2 、魚膠煲骨湯
魚膠 15 克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時后加調料即可食用。
【本湯適用于健脾養血、補腎益精。】
3 、魚膠當歸湯
魚膠 15 克、當歸 10 克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉 2-3 小時。此湯可大補血氣，用于再生障礙性貧血者。
4 、魚膠洋參湯
魚膠 15 克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用。本湯適用于健脾養血、補腎益精。
5 、薏米百合燉魚膠
魚膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉 2-3 個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6 、魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鳘魚膠 20 克，蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉 3.5 小時，調味即可食用。
【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合。】
7 、魚膠排骨湯
魚膠 15-20 克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉 3 小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。
【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】
8 、魚膠糯米枸杞粥
魚膠 15-20 克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)適量。將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。
【功效 : 美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕后做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】

魚膠煲湯和燉湯的區別
煲湯是把魚膠和水一起放進湯鍋里直接加熱。這種加熱方式，湯汁很豐富，但原料煮的時間長，味道和營養成分大多會滲透到湯里。

而燉湯則是采用隔水加熱的方法，先將魚膠和水放入燉杯中，然后蓋上杯蓋，放入一個大的鍋中。鍋里的水量略低于燉杯，水沸時不會溢進燉盅中。
如上所述，魚膠是一個很好的滋補佳品，最好使用燉杯“隔水燉服”，原因是：燉盅為專門用途而制作，密封性能好，加熱時盅內壓力高，既能縮短燉的時間，也不會讓補品的氣味揮發、漏泄，從而減少食療的功效。

補品講究慢火燉，有利于有效成分的充分分離，提高食品的價值。然而，“隔水而燉”可以避免直接在明火上燒煎，使熱量通過水的傳導而溫和化，這更符合燉補的要求。因此，從嚴格的要求和高質量的角度來看，我認為魚膠應該“隔水而燉” 。

溫馨提示：
燉魚膠之前盡量不要把魚膠浸在水里，因為泡久了它可能會喪失一些膠質。如果魚膠又大又厚，去藥店把它切成條，再用文火煨。
切好的魚膠，用水沖洗后，可以燜煮，以免營養流失。魚膠燉的時間一般是2-4小時，燉完時可以加一點冰糖調味即可。
至于吃魚膠的最佳時間，晚上或早上最好空腹吃，這樣最容易吸收。而魚膠最好要連續吃，可以連續吃幾天停幾天，這比隔天吃的效果好多了。

魚膠也稱花膠、魚肚，是從魚腹中取出的魚鰾切開曬干后而成，因其本身含有豐富的膠質，一般被視為女性養顏美膚的佳品，所以又被稱為花膠。魚膠本身含有豐富的膠質和動物性蛋白質，在中醫理論中，還有非常好的滋補作用和藥用價值，有補腎益精，滋陰養顏等功效，
魚膠的做法很多，可以泡開了紅燒或者和豆腐一起燉煮，也可以用來煲湯，一般常規做法煲湯的比較多，花膠燉竹絲雞、花膠枸杞燉銀耳、花膠燉木瓜等都可以，可甜可咸，可葷可素，這其中我個人比較喜歡的是玫瑰花膠燉牛奶，簡單的做法，清爽的口感，還有玫瑰的芬芳，這樣的一碗湯，很適合愛美愛自己的MM們，對自己好一點，就用一碗好湯來寵愛自己。

玫瑰花膠燉牛奶
原料：干花膠4片、純牛奶150克、生姜5片、冰糖10克、水適量
1.花膠用清水浸泡至漲發；
2.取一小湯鍋，倒入半鍋水煮沸，下入姜片，然后下入泡好的花膠；
3.蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘后關火，注意關火后不要開蓋，繼續用余溫燜燉，等其自然冷卻；
4.冷卻后再將煮好的花膠濾出，過冷水沖洗一下；
5.再將花膠改切成2CM左右寬的小段；
6.將切好的花膠和冰糖一起放入燉盅中；
7.往盅內倒入150克牛奶；
8.蒸鍋注水，大火燒上汽，放入燉盅，蓋好蓋子；
9.大火煮至沸騰后轉小火，文火慢燉1個小時；
10.最后將燉盅取出，表面撒上玫瑰干花即可。
PS:
2.干花膠不易泡發，所以要先用冷水浸泡至漲發再用開水煮，泡發的時間視花膠的干度而用不同，少則3-4個小時，多則24個小時，煮開后要蓋上鍋蓋燜至軟爛，再過水沖洗，以去除魚膠特有的異味和表面雜質；
3.花膠本身魚腥味較重，為了去腥在煮的時候要加生姜，也可以用檸檬之類的。
清燉3小時，可以煮出魚膠原味，怕有腥味可以加紅棗5-8顆。清燉前切片好至15-20克，看食用人員而變。泡發至軟。
我還有更好的魚膠烹飪方式，南北口味差異較大，只提供嘴最適合。
食微凡味:食至細微，非凡品味。
在家里這家避風港為你挑選優質的魚膠，我們宗旨是做長久生意。
魚膠確實是口感一流的美味，雖然魚膠中的膠原蛋白是不可能通過腸胃“補”到皮膚上的，而且魚膠中的蛋白質的氨基酸很多都不是人體必需的。但是就沖著魚膠的美味，我覺得魚膠就是非常好的食材了。
魚膠其實泡發不泡發都可以，不過一般來說還是泡發一下燉煮吧，順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面。泡發的方式有水發和油發，一般人還是選擇水發吧，油發的火候有點不那么好控制，弄不好就焦了毀掉一塊珍貴的食材。
水發的時候還是要看魚膠的大小處理，一般情況下4個小時就差不多了，然后把魚膠放入滾沸的水中和姜片一起焯燙10分鐘去除腥味，就可以用來燉煮了。
至于什么東西適合跟魚膠一起燉煮嘛，其實真的這玩意跟一般食材也沒太巨大的區別，不用太多小心翼翼的，比較常見的就是魚膠和紅棗、魚膠和排骨、魚膠和雞等等都可以。魚膠豐盈的膠質口感是其“好吃”的一個重要原因，所以只要正常的燉煮出來，都不會難吃到哪里去的。
花膠，即俗稱的魚肚。亦稱“花膠肚” 。
花膠是把收成歸來的新鮮魚鰾清洗干凈，經過陽光的沐浴，加工為干制花膠。膠體通透，血絲少，無油脂，紋理清晰，呈半透明金黃色，燉煮后腥味少，是購買花膠的上品之選。
做法：
⒈一般花膠用冷水浸過夜。
⒉將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水
⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠美容養顏的效果佳，是女性非常好的滋補食材，下面就為大家介紹一道花膠美容養膚湯，喝了皮膚水水嫩嫩的哦！快學習起來吧~
花膠美容養膚湯：

食材用料：腔骨500克干花膠3根（約50克）黨參50克枸杞20克淮山25克大蔥4姜4片鹽1茶匙（5克）
大膠燉久點，小膠就一般燉2小時就夠了。
怎么燉好吃，也取決于魚膠的品種，大小，厚度，跟本身口感的。
一般來說，魚膠普遍的做法是加入銀耳枸杞紅棗等等自己喜歡的輔料來制作成甜品。如果有特別怕腥的，可以加入排骨，肉類，禽類，菌類，來制作成咸的湯品。
要簡單又好吃，最重要還是輔料要下齊全了。魚膠跟很多食品滋補品都是可以搭配的，下點鮑魚啊海參啊雞腿啊，燉出來那個鮮美自然是不用說的。輔料下得好，魚膠一點都吃不出腥味，還能特別爽口哦！
現在很多外賣都有做魚膠燉品啦，點份外賣也是非常方便的。如果想去外面吃，酒樓里應該都是有魚膠可以點的。
不過如果喜歡花樣多點營養好些，不妨買點魚膠干品在家里自己動手制作美食哩！
魚膠是一種有營養,而且又好吃的食物,日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠,那么魚膠和什么一起燉最好?魚膠怎么燉好吃?
魚膠一般是和其它的食材一起搭配食用，燉出來的味道更好，而且效果可以事半功倍。那么，魚膠和什么一起燉最好?魚膠怎么燉好吃?
魚膠和什么一起燉最好
魚膠可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一樣的。
如果要補血氣好一點，那么推薦跟紅棗、枸杞、瘦肉等等選一兩種輔料就好，這樣能達到更好的補血氣效果，然后加上紅糖，紅糖也補血氣，就不要加冰糖了。
如果要美容好一點的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花膠簡單的清燉也是有很好的美容效果的。
如果要提高抵抗力好一點的，可以燉花膠雞湯，可以搭配百合，西洋參這些。
魚膠的燉法
1、魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足，失于調養，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
2、魚膠當歸湯
魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用于再生障礙性貧血者。
3、魚膠洋參湯
魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用。本湯適用于健脾養血、補腎益精。
4、薏米百合燉魚膠
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
5、魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鳘魚膠20克，蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。
魚膠的食用功效
從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。
魚膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。其實魚膠跟它們一起燉，功效更佳!

魚膠的做法是什么？魚膠的做法很多，可以用來煲湯，或者燉湯，又或者燉木瓜糖水之類，都可以放一些下去。我家比較常做的就是用來燉湯！
魚膠，也叫魚泡，它是魚用來調整自己下沉和上浮的器官，魚膠就是魚泡曬干后的成品，因為曬干后會嚴重縮小，所以一般好的魚膠都是海魚的魚膠比較多，曬出來起碼也能有那么大一塊。平時在菜市場上見到的那些魚泡，看著還挺大，但如果曬干就只有那么一丁點了，也賣不起價，所以這種魚泡一般都不會拿來曬，而是直接煮著吃。好的魚膠太昂貴了，所以經常吃這種新鮮的魚泡，也是一個非常不錯的選擇。
別看魚膠只有小小的一塊，它的營養價值是很高的，魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素、鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，尤其是含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻極低，且易于被人體吸收和利用，所以魚膠是一種非常理想的高蛋白低脂肪食品。自然，這樣的好貨，價格也是不菲的！
用魚膠來燉湯是非常簡單的哦！就比如魚膠燉雞湯，溫和滋補，好吃又健康。
【材料】
中等魚膠2條，雞肉1/4只，紅棗5個，枸杞、玉竹、芡實、沙參適量，姜3片
【做法】
1、魚膠提前泡開。提前一天晚把魚前放水里泡著，第二天一早就可以用了。如果不提前泡開，魚膠很難被燉得爛。
2、準備其他食材。雞肉要冷水下鍋先焯水，去掉血水及臟東西；紅棗去核（去核后的紅棗燉出來的湯不會燥熱），切3片姜。
3、加熱水或涼開水燉。準備一個干凈的燉盅，把雞塊、魚膠放進燉盅里，加入洗凈的紅棗、枸杞、玉竹、芡實、沙參、姜片等，然后往燉盅內加入熱水，如果沒有熱水，也可以加涼開水，但注意一定要是燒開過的水，這樣才能保持湯色的清亮。
4、燉煮。準備完畢，就可以把燉盅放進鍋里燉了，一般燉煮的時間以1.5個小時為宜。燉好后，下一點鹽調味就可以了！
鮮美滋補的魚膠雞湯就燉好了！湯色清亮，鮮美可口，一點也油膩，特別適合老人、女人作滋補之用，秋冬季節多喝一些這樣的燉湯，健康營養，人也會暖和許多！
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魚膠怎樣燉比較好吃點 魚膠怎么做不腥

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