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怎么做餅好吃又軟

生活百科怎么

1、食材：面粉350克，熱水（不是開水）230克，鹽隨意，植物油適量 。
2、分多次往面粉里加入熱水，邊夾邊用筷子順時針方向攪 。
3、水要用溫水，不要開水，攪成一個團時，醒面20分鐘左右 。
4、20分鐘后，用手揉面，撒些干面粉，將面揉成團，繼續醒面20分鐘 。
5、醒好面后，將面團放在面板上搟開，搟成一個大薄片 。
6、面片上均勻抹油，撒鹽 。卷面，卷好后切成3、4份 。
7、每份切口處按扁，放置5分鐘，然后取面團搟成圓餅 。
【怎么做餅好吃又軟】8、中火預熱，一分鐘左右翻面，給這面刷油，再一分鐘后翻回來給另一面也刷油 。烙餅時多翻動 。