1、海丁放在清水浸泡三十分鐘,吐凈泥沙；
【水煮海丁怎么做】2、鍋中加水煮沸，水煮海丁10分鐘左右，會浮起很多泡沫，全部淘出去泡沫；
3、看到海丁把肉煮的出來了后，馬上撈出；
4、炒鍋加入色拉油燒開，放入蔥姜絲炒出香味；
5、放入豆瓣醬翻炒，把海丁迅速倒入鍋中，翻炒；
6、讓鍋中的醬汁全部裹到海丁上，加入香菜；
7、再炒2、3分鐘倒入耗油，繼續翻炒2分鐘左右，出鍋 。
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