1、豆腐一片為二，這樣更容易切絲 。
2、頂刀切成片 。
3、發(fā)切到邊后，讓其緩慢的向一般倒下 。
【如何做銀絲羹】4、然后從一邊快速跳刀切絲 。
5、把切好的豆腐絲滑入水中 。
6、細細的豆腐絲就呈現出來了 。
7、發(fā)菜放入水中漲發(fā) 。
8、把豆腐絲輕輕倒入細網兜瀝水 。
9、豆腐絲和發(fā)菜一起放入燒開的雞清湯中輕輕攪拌 。
10、加鹽和胡椒粉調味，用水淀粉勾芡 。
11、燒好的豆腐絲羹 。
12、入口絲滑，鮮美可口 。

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