【廣式糖水做法大全】1、綠豆糖水：將綠豆洗凈后用清水浸泡2個小時，待綠豆?jié)q發(fā)后，用手捻去綠豆的外皮 ， 留里面的豆芯兒待用 。陳皮也用清水浸泡軟 ， 用刀刮去內(nèi)層白瓤，切成絲 。海帶浸泡10分鐘后洗凈，改刀切成5cm長的細絲 。鍋內(nèi)倒入清水，煮開后，把綠豆芯，陳皮和海帶倒入鍋里，蓋上蓋子，用小火煮1個小時左右 。最后加入冰糖，再煮20分鐘即可 。自然冷卻后放入冰箱冷藏2小時后食用，口感更佳 。
2、番薯糖水：番薯去皮，洗凈切厚塊，用清水浸半小時，浸時要時常換水 。把大水3杯及生姜放入鍋內(nèi)燒開 ， 然后放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘 ， 再放冰糖煮溶并燒開即可 。
3、雪梨糖水：將適量雪梨去皮、去核、切塊 。將雪梨、清水適量下入鍋中 ， 小火煮熟 。倒入容器內(nèi)，待溫?zé)岷蠹尤氡?nbsp;， 調(diào)勻后即可 。