1、準(zhǔn)備主料尖椒 5個，調(diào)料有大蒜3瓣，白胡椒粉 半勺，香油一勺，生抽兩勺，食鹽半勺 ， 雞精 一小勺 。
2、燒一小爐木碳，因為用木碳燒烤味道最好且對食品也更安全 。
3、把清洗好并濾好水的尖椒置于烤架上 。
4、烤成蔫皺時就可翻一邊烤 。
5、烤好的尖椒要一個個的去皮 。
6、用剪刀剪去蒂與把 。
7、去籽并撕成條 。
【外面大排檔賣的炭烤尖椒怎么烤的】8、放入切好的蒜末、食鹽、香油、生抽、白胡椒粉、雞精各少許，一起拌勻 。

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