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1、死蟹不能食用，死蟹有毒 。
2、死螃蟹體內會產生大量的組胺，人食用死螃蟹會出現組胺中毒，因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒，對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應 。
【死蟹可以吃么 死蟹能吃么】3、比如有些人在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現癥狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等 。細菌感染也是導致中毒的重要原因之一，一般來說，野生河蟹的生活環境沒有人工及海洋螃蟹的生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，并產生毒素，這時人一旦食用死螃蟹，細菌感染風險更高，更容易出現細菌感染 。
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