1、扇貝肉解凍后清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒；
2、鍋中放水，水開后放入扇貝肉焯水，撈出淋干水分；
3、鍋中放油，油熱后放蒜、姜、蔥和干辣椒爆香；
4、放入扇貝肉翻炒；
5、加入蒜苔翻炒；
【冷凍扇貝丁的做法】6、加鹽調味 。
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