【香蔥麻豆腐怎么做】1、準備好食材：干豆腐400克 ， 花椒20克 ， 植物油200克 ， 蔥80克 ， 豆瓣醬30克 ， 姜10克 ， 蒜10克 ， 料酒10克 ， 鹽20克 。
2、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 瀝干水分 。蔥姜切碎 ， 豆瓣醬剁細 。
3、鍋里然后加入郫縣豆瓣醬 ， 和豆豉 ， 翻炒出香味 。
4、加入豆腐 ， 加入適量清水 ， 豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉 。
5、加入適量清水 ， 鏟推動豆腐湯汁濃稠關火 ， 加入蔥花段即可 。

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