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南瓜布丁做法竅門

南瓜生活百科

1、南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、雞蛋1個、蛋黃1個、砂糖3大勺、焦糖汁、砂糖4大勺、水1大勺、開水少許 。
2、南瓜去皮 ， 去瓤 ， 切塊 ， 放微波爐里用專用器皿裝著 ， 蓋蓋 ， 轉熟 ， 壓泥 。
3、雞蛋和蛋黃打散 ， 和南瓜泥攪勻 。
4、牛奶和奶油和3大勺糖混合 ， 用微波爐加熱2分鐘 。
5、把2中的加入3中混合 ， 用篩網過篩 。
6、過篩后倒入布丁碗中 ， 把碗蓋蓋 ， 擱在一盤中 ， 盤中放些熱水 ， 一起入微波爐用解凍檔轉至凝固即可 。
【南瓜布丁做法竅門】7、小鍋中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入 ， 中火 ， 一直攪拌 ， 直出現糖色后 ， 可再加少許開水 。攪勻即可成焦糖汁 。