【韭菜豬肉餃子餡的做法】1、主料：豬肉末500g，韭菜400g，餃子皮400g，輔料：蔥適量姜 適量料酒 適量花椒粉 適量醬油 適量鹽 適量糖 適量雞粉 適量芝麻 油適量 。
2、蔥姜切末 。
3、豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖 。
4、用筷子順一個方向攪拌上勁兒 。
5、加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可 。
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